Entrées

Assiette de charcuterie

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Carpaccio de Bœuf du terroir

Parmesan (à la tartuffe et râpure de truffe noire d’été + 5€) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15€ (entrée) / 21€ (plat)

Duo de Croquette de crevettes grises (2pc)

Mescluns et mayonnaise citronnée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16.00€

Duo de Croquette au fromages (2pc)

Mescluns acidulé et confits de tomates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15.00€

Scampis au beurre d’ail et tomates confites

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Plats

tous nos plats sont accompagnée de frites ou purée et salade à la demande

Entrecôtes de Bœuf du terroir 300 gr

Sauce béarnaise minutes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30.00€

Suprême de volaille jaune cuit à basse T°

Légumes confits et sauce poulette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24.00€

Le filet de saumon d’Ecosse en basse température

Beurre blanc et légumes de saison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.00€

Salades césar, croûtons de pain et parmesan

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Le coin Bistro

Les boulettes farcies au fromage

Sauce à l’Orval et sirop de liège . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17.50€

L'américain moulé minutes

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Burger de Bœuf du terroir

Pain à la farine du moulin de Kirchers, Sauce maison légèrement fumée et oignons grillées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18.50€

Les rognons de veau

Mijotées à la moutarde à l’ancienne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19.50€

Pâtes fraîches aux scampis

Crème d’ail et tomates confites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20.00€

Pates fraiche carbo ou bolo

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Desserts

Tartelette à la pommes et glace vanille

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Crème brûlée à la vanille

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Dame blanche

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Café gourmand et nos mignardises

Tartufata et parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7.50€

Au service du Verre

L’un des plus grands caviste de la région, grâce à une carte de plus de 120 vins. L’Espelette est aussi un grand promoteur de la micro-brasserie. Lupulus, la brasserie de la Semoi, la brasserie de la Seine, etc. Comptent parmi ses partenaires, dont les bières exceptionnelles viennent s’assortir aux plats, faisant de l’accord mets-bières une spécialité de l’établissement.

La proximité du restaurant avec l’exploitant Mi-Orge Mi-Houblon, dédié aux bières d’artisans, donne également naissance à des événements festifs qui célèbrent ce produit national, notament en collaboration avec des brasseries venues d’ailleurs, telle que la brasserie canadienne de dunham, avec laquelle nous avons réalisé un menu à quatre mains dans la cadre d’une soirée événement.

Les Suggestions du Chef

Entrée

Terrine de foie gras maison …18.50€

chutney de mirabelles du jardin

velouté Saint Germain ..16.00€

petit pois, lard breydel, oeuf mollet  …16.00€

Raviole de homard aux petits légumes   

sauce bisqué …18.50€

Cromesquis de petit gris ..16€

Escargot de Namur, crème d’ail, duxelles de champignons

Plats

Filet de biche  …30.00€

Sauce grand veneur, mousseline de celeri rave et poire au vin du jardin

Pluma de Porc Ibérique

sauce aux poivres  légumes de saison…24.50€

Cuisse de lapin ..16.00€

Sauce à la bière brune et moutarde à l’ancienne 

Taglioni aux Truffes

Tartufata, truffe, crème et parmesan   …21.00€

 

Dessert

 

Moelleux au chocolat    …8.50€